Pankreasi është gjëndër me funksion të dyfishtë: ekzokrin dhe endokrin. Funksioni ekzokrin shihet nga ajo se një pjesë e pankreasit e krijon dhe sekreton lëngun pankreatik, i cili përmes kanaleve të ushqimit në trakt digjestiv. Në pjesën tjetër të pankresit krijohen edhe hormonet, kështu që kjo pjesë e pankreasit quhet pankreas endokrin. Këto hormone pankreasi i sekreton drejtpërdrejt në gjak. Në pankreas funksionin endokrin e kanë indet e veçanta në formë ujdhesave, të cilat quhen ujdhesat e Langerhensit. Këto ujdhesa e përbëjnë vetëm 1% të tërë masës së pankreasit. Indi i këtyre ujdhesave është i ndërtuar prej 4 llojeve të qelizave: a, b, C dhe D. Mësë shumti ka qeliza të tipit a (75%) në të cilat sintetizohet insulina, kurse në qelizat a - krijohet glukagoni. Funksioni i qelizave C dhe D nuk dihet.
Qelizat e pankreasit endokrin i sekretojnë dy hormone:
Insulina
Glukagoni
Qelizat e pankreasit endokrin i sekretojnë dy hormone:
Insulina
Glukagoni